X'mas 茶葉蛋趴踢

平安夜後的隔晚
小樺和小竹受邀到Vas家參加Dinner趴踢
由於上次家裡開趴踢時的魯味和滷蛋大受好評
小竹這次在google上找到茶葉蛋的作法
用上去年六月兩個人在DC買的茶葉蛋滷包
滷出了20顆香噴噴的茶葉蛋~~

大概是以前在台灣 7-eleven太方便
對茶葉蛋的印象
就是大同電鍋和黑不隆冬的醬汁

看了大家提供的作法之後
才發現 原來茶葉蛋也可以寫本書
根據食譜說ㄚ
在蛋大約煮了十分鐘之後
要把每顆蛋"輕輕"敲碎
讓它產生一些裂痕和紋路
光是這"輕輕"兩個字
就要一定的功力拉
因為剛煮沒多久的蛋
還非常脆弱
敲的太大力會變形
敲的太小力等於沒敲

第二次蛋滾的時候
要記得幾分鐘去翻一下茶葉蛋
因為蛋黃本身有重量
地心引力的緣故
如果不翻
煮出來的蛋黃 就不會在中心
切面也不會美美的


不過
雖然茶葉蛋頗受大家好評
Hyun-na看到這像極了蜘蛛網的紋路時
還是覺得有點恐怖哩
哈哈